分享怎样炸薯条又香又脆的家常做法

(资料图)

第一，土豆的品种。

有的土豆吃起来是比较脆的，而有的土豆比较绵密软糯，想要做出外脆里嫩的薯条，就要选择淀粉含量比较高的土豆，一般建议可以选择菜场里的老土豆，而不是刚收的小土豆。

第二，切土豆条。

土豆的好吃与否，除了与土豆的品种有关外，和土豆条的形状也有关系，一般建议切成比小拇指略细一些，如果想吃脆一些的，可以切得再细一些。

做到了这两点，那么离一份香脆好吃的土豆就越来越近了，下面来分享一下怎么做土豆。

自制土豆

食材：土豆若干、盐、油

做法：

1、土豆洗净、去皮，切成小长条。

2、锅里烧水，水开后放入土豆条，煮大约3-5分钟，捞出过凉水沥干，如果不着急吃，可以放入冰箱冷冻至少一晚上，等到想吃的时候拿出来油炸。

3、锅里倒入较多的油，油热后，把土豆慢慢下入油锅，一次不要放太多，确保土豆都能被油浸没。

4、土豆根据粗细的情况，油炸3-5分钟至金黄即可，滤油捞出，稍稍凉透后，放入油锅进行复炸20秒左右，滤油捞出，稍稍放凉就可以蘸酱料吃了。